迷你核桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将剥好的核桃在烤箱120烤五六分钟，然后把核桃皮搓下来(根据自己口味选择去不去皮)

• 步骤 2：

  

  然后放入破壁机打碎，如果喜欢吃大颗粒核桃的，就选择拿擀面杖碾碎

• 步骤 3：

  

  将糖和盐放入破壁机打成细腻粉状，如果有绵白糖直接用

• 步骤 4：

  

  将起酥油隔水融化(超市买的，没有也可以用玉米油)

• 步骤 5：

  

  将融化的起酥油倒入混合好的盐糖中混合均匀

• 步骤 6：

  

  在倒入一颗全蛋液混合

• 步骤 7：

  

  再倒入核桃碎搅拌

• 步骤 8：

  

  将低精面粉和泡打粉混合筛入然后搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  最后用手揉一揉你就会得到一个面团

• 步骤 10：

  

  取适量面团揉搓成球体，我的大小和鸡蛋黄差不多大(总共做出来84个)，大小随意

• 步骤 11：

  

  然后用大拇指按压球体就可以得到漂亮的裂痕了

• 步骤 12：

  

  涂上蛋黄液在撒上芝麻，烤箱180度15分钟就好啦

• 步骤 13：

  

  烤完后取出晾凉就得到了酥脆的核桃酥了