自制香酥沙琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  普通面粉打入三个鸡蛋加入小苏打，搅拌成絮状

• 步骤 2：

  这时候有点粘手，稍微揉成一个中号偏硬的面团，现在不光滑也没关系，密封醒发20分钟左右

• 步骤 3：

  醒面的间隙我们来准备点辅料，白芝麻和杏仁片我又炒了一下，会更香。或者家里有的你喜欢添加的辅料都可以加进去。

• 步骤 4：

  面团醒好以后擀成一个大薄片，0.2-0.3cm 不需要太薄。

• 步骤 5：

  像切面条一样，切成5-8cm的小面条 ，用干粉抖开防止粘连。

• 步骤 6：

  油锅五成热下锅炸，每次少放一点，因为一下锅就会很蓬，我炸了四五锅。

• 步骤 7：

  炸出蛋香味，颜色稍稍变深就可以捞出。这时候的口感就已经香香脆脆 ，很像小饼干。现在吃会很香，我就吃了一小盒。

• 步骤 8：

  我用了一个方形的大烤盘，先大概填进去需要用的量。

• 步骤 9：

  锅里加入糖蜂蜜和水开小火。

• 步骤 10：

  等起小泡开始搅拌，小泡变浓密的小泡就可以下入下入葡萄干芝麻杏仁片，搅拌后再加入小面条开小火搅拌均匀。

• 步骤 11：

  搅拌好后盛入烤盘中，下层垫油纸

• 步骤 12：

  铺好后上边再盖一层油纸，用手压实。

• 步骤 13：

  放凉后脱膜，用刀切成小块。

• 步骤 14：

  太好吃了吧，看看切面。是不是很想吃呢？