秘制红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备舟山带鱼段一袋。

• 步骤 2：

  

  放料酒，姜丝，盐腌制十分钟以上，把腌出的水倒掉后，再裹上一层面粉备用。

• 步骤 3：

  

  锅内放少许底油，煎至两面金黄备用。

• 步骤 4：

  

  香叶，花椒，干辣椒，姜片，葱，八角，放入锅内炒出香味。

• 步骤 5：

  

  倒入适量水，生抽，老抽，糖，盐煮开。

• 步骤 6：

  

  放入煎好的带鱼，中小火煮五到十分钟等汤汁浓稠放蒜片出锅。

• 步骤 7：

  

  糖可以多放一点比较好吃。做好的带鱼非常入味。