双色戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、分色器放入学厨中空模具中备用。

• 步骤 2：

  

  2、蛋黄中加入30克细砂糖。

• 步骤 3：

  

  3、搅拌至细沙糖和蛋黄融合在一起。

• 步骤 4：

  

  4、倒入玉米油搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  5、倒入牛奶打至乳化状态。

• 步骤 6：

  

  6、把蛋黄糊均分两份，取一份蛋黄筛入低粉。

• 步骤 7：

  

  7、搅拌均匀备用。

• 步骤 8：

  

  8、另一份蛋黄糊中筛入红曲低粉。

• 步骤 9：

  

  9、搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  10、蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。

• 步骤 11：

  

  11、蛋白霜均分2份，取一份蛋白霜的三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀。

• 步骤 12：

  

  12、再把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。

• 步骤 13：

  

  13、搅拌均匀的面糊。

• 步骤 14：

  

  14、取另一份蛋白霜的三分之一蛋白糊加入红曲蛋黄糊中切拌均匀。

• 步骤 15：

  

  15、再把红曲蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。

• 步骤 16：

  

  16、搅拌均匀的红曲面糊。

• 步骤 17：

  

  17、倒入模具中，轻震几下。

• 步骤 18：

  

  18、轻轻的拿掉分色器。

• 步骤 19：

  

  19、放入预热好的烤箱160度  48分钟左右，出炉立即倒扣。

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图