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步骤 1:
食材都比较素,海米是用来提鲜的,我还加了点儿大白菜,炖煮后特别好吃。
步骤 2:
香菇温水泡开,萝卜去皮切片,姜也切片。
步骤 3:
锅里刷油,爆香姜片,倒入萝卜片中火翻炒。 ⚠️ 炒个1-2分钟就可以,半透明状态。
步骤 4:
砂锅里放萝卜和白菜,香菇连水倒入,加大米和上述调料。
步骤 5:
搅匀后加盖,小火炖煮10-15分钟
步骤 6:
开盖后加点儿海米,倒入一小碗水淀粉,再次转中火煮开
步骤 7:
等着汤汁收紧了,撒点儿葱花,就出锅啦。
步骤 8:
这口汤呢,又鲜又香又清透,味道还是复合的,暖暖的喝起来非常舒服
步骤 9:
其实还可以搭配很多蔬菜,白菜豆芽豆腐之类的,营养也可以拉满!
萝卜素汤好喝的小技巧:●配点干香菇,汤底鲜味和香味更浓,吃起来口感也更肉头。●加点儿大米,增加汤底的粘稠度,喝起来也更浓郁。●先炒下萝卜,去掉腥辣味道,再炖煮就只剩鲜嫩了。●调味着重鲜,蚝油胡椒来点儿,八角也是增香提鲜的。
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