正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”,用大白萝卜煲汤是北方冬天的传统热菜,哪怕是素的,也可以鲜美诱人。
但是素汤要想好喝,也得需要一些小操作,跟着我来试试吧!
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萝卜素汤好喝的小技巧:
●配点干香菇,汤底鲜味和香味更浓,吃起来口感也更肉头。
●加点儿大米,增加汤底的粘稠度,喝起来也更浓郁。
●先炒下萝卜,去掉腥辣味道,再炖煮就只剩鲜嫩了。
●调味着重鲜,蚝油胡椒来点儿,八角也是增香提鲜的。