咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好贝贝南瓜两个

• 步骤 2：

  

  南瓜去皮切成均匀块状。

• 步骤 3：

  

  座一锅热水，把切好的南瓜和咸蛋黄下锅蒸10-15分钟。为了防止时间过长南瓜烂掉，中途用筷子戳一下，确认南瓜熟了即刻关火。

• 步骤 4：

  

  将咸蛋黄碾压成泥。

• 步骤 5：

  

  锅里放油加热，倒入少许葱白爆香，接着倒入蛋黄泥快速翻炒，翻炒至蛋黄泥呈糊状即可。注意用小火，防止蛋黄糊掉。

• 步骤 6：

  

  放入南瓜块翻炒，使南瓜均匀挂上蛋黄糊。接着放入葱花，适量鸡精调味。

• 步骤 7：

  

  出锅，装入盘中。