虾米榨菜饭团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  米饭蒸好，放凉打散。

• 步骤 2：

  

  小虾米洗净，不粘锅微火炒到硬挺。

• 步骤 3：

  

  加点白糖继续炒到立挺。

• 步骤 4：

  

  制作寿司醋:醋和白糖1:1比例融化，放凉。

• 步骤 5：

  

  榨菜切碎。

• 步骤 6：

  

  米饭打撒加入寿司醋，少量多次调试，直到口味合适为止。

• 步骤 7：

  

  加入小虾米和榨菜粒，拌匀。

• 步骤 8：

  

  用三角模具压出来。装盘撒香松海苔装饰。成品。

• 步骤 9：

  

  成品。