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步骤 1:
面团采用后油法揉至手套膜,然后取一半面团加入6克紫薯粉继续揉面几分钟,使面团与紫薯粉充分搅拌均匀。
步骤 2:
两种面团整理后放入发酵盒内进行第一次发酵。
步骤 3:
发酵好的面团拍打,轻压进行排气
步骤 4:
然后将两种面团擀成长方形,白色面团稍稍大于紫色面团,白色面团擀完后翻面。
步骤 5:
把紫色面团放在白色面团上,用擀面杖轻轻擀几下,使两种面团更好的粘连在一起。
步骤 6:
从上往下将面团卷起。
步骤 7:
放入模具中进行第二次发酵,发酵至吐司盒的9分满后放进预热好的烤箱中,上下火160度烤35-40分钟左右
步骤 8:
出炉后脱模。
步骤 9:
成品
步骤 10:
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