灌汤酱肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  温水化开酵母，倒入面粉中揉匀等待发酵

• 步骤 2：

  等待发酵的同时将肉馅所有食材倒入厨师机，低速搅打15分钟

• 步骤 3：

  打好的肉馅呈现这样的胶状

• 步骤 4：

  发酵好的面内部组织呈现蜂窝状，倒出排气揉成团，根据状态撒手粉

• 步骤 5：

  将面团分成10个小挤子搓圆松弛10分钟

• 步骤 6：

  将剂子擀成中间厚四周薄，中间放入肉馅，包出褶子，热水上锅蒸8分钟后盖3分钟揭开

• 步骤 7：

  蒸好的肉酱包，有的汤汁已经冒出来了

• 步骤 8：

  皮有韧性不弹牙，馅鲜香，咬一口汤汁直流