蒜泥粉丝扇贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  扇贝肉处理干净备用，我将内脏和沙线都处理了。

• 步骤 2：

  

  粉丝提前泡好，我是用热水泡发。（图中是土豆粉丝，也可以将就，一般用细粉丝做）记得一定要充分泡发，否则蒸的时候容易吸水然后变成一整块粉丝。

• 步骤 3：

  

  准备好食材。粉丝铺在盘底，用剪刀剪断。

• 步骤 4：

  

  将处理好的扇贝肉铺在粉丝上面备用。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入适量的油，不用烧热，就可以下入蒜泥，慢慢炒香，加入生抽、耗油，翻炒。

• 步骤 6：

  

  将炒好的蒜末铺在准备好的扇贝肉和粉丝上。浇上蒸鱼豉油，上锅大火蒸8-10分钟，出锅，成品图忘记拍了已吃完就这样吧。（喜欢吃辣的朋友，可以在上面再铺上小米椒一起蒸，出锅时放上香菜。）