红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净切滚刀块。

• 步骤 2：

  

  加入适量盐腌20分钟。

• 步骤 3：

  

  挤干茄子水分，加适量淀粉抓拌一下。

• 步骤 4：

  

  调碗汁。除去盐，加入配料表中调料、蒜末搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  锅中油热，下入茄子。

• 步骤 6：

  

  翻炒几下，加入碗汁。

• 步骤 7：

  

  加少许水煮一下。

• 步骤 8：

  

  汤汁收干，关火。

• 步骤 9：

  

  盛出装盘，软烂入味，很下饭！