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红烧茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 2根
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 味达美味极鲜酱油 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 适量
- 葱花 少许
红烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净切滚刀块。
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步骤 2：
加入适量盐腌20分钟。
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步骤 3：
挤干茄子水分，加适量淀粉抓拌一下。
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步骤 4：
调碗汁。除去盐，加入配料表中调料、蒜末搅拌均匀。
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步骤 5：
锅中油热，下入茄子。
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步骤 6：
翻炒几下，加入碗汁。
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步骤 7：
加少许水煮一下。
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步骤 8：
汤汁收干，关火。
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步骤 9：
盛出装盘，软烂入味，很下饭！
小贴士
茄汁加盐先腌一会，挤干水分。再烹调时不吸油，易熟，软烂入味。
