沸水还是温水烫面？这步做对了，做出的千层饼薄如蝉翼，酥的掉渣
经常去菜市场买菜，市场的门口有家专卖各种饼的商户，很喜欢她家的千层饼，金黄酥脆的大饼刚出锅时最诱人，散发着诱人的香味，皮酥脆掉渣，瓤一层一层的，薄薄如蝉翼，入口嚼起来有淡淡的麦香味，十分美味，每次买五块钱的，回家不够吃！这种千层饼有发面的，有汤面的，都很好吃！

自以为做饭我是无所不能，回家也做了多次千层饼，口味不错，可是千层看不到几层！一次无意中和一个做千层饼的高手谈起，高手问：你是怎么烫面的？我说：水烧开，直接烫面呀！高手大笑：你这是和面有仇啊！这都烫死了！汤面饼的关键所在就是水温不能太高，七十度左右就可以了！瞬间大悟！回家一次就做成功了！做汤面千层饼，也是那种手抓饼，一定要把握好细节，今天跟我一起来学这个千层饼的做法吧！