腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先量一杯大米，用沸水浸泡着

• 步骤 2：

  

  香肠和腊肉也用沸水汤一下切片。

• 步骤 3：

  

  切下的香肠片头和腊肉片头归一起，再切一些葱花、姜丝和红葱头丝，这香菜因为从冻柜里拿出所以颜色不够好看，无所谓的，等会一起放入煮个煲仔饭酱油里。

• 步骤 4：

  

  把姜丝红葱头和腊味边角料爆香一下。

• 步骤 5：

  

  加入一匙老抽、二匙生抽、一匙糖，一碗水及香菜煮至沸腾。

• 步骤 6：

  

  隔离起渣，煲仔饭酱汁就做好了。

• 步骤 7：

  

  把浸泡好的大米再用清水洗净

• 步骤 8：

  

  把洗净的大米装入砂锅里，再放入一碗半的水，再加几滴植物油。

• 步骤 9：

  

  盖好盖煮至米水差不多收干

• 步骤 10：

  

  先放入腊肉和香肠盖上盖焖煮十分钟左右，全程开着小火，然后再打入一个鸡蛋和唐生莱，再焖上五钟，

• 步骤 11：

  

  一边焖一边将煲仔饭酱汁从砂锅边沿漫漫注入，差不多五匙。关火。

• 步骤 12：

  

  哇一款香喷喷的腊味煲仔饭完成了，