花样鸡蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将4个鸡蛋的蛋白、蛋黄分开，装在两个碗里。

• 步骤 2：

  

  蛋黄里放盐。

• 步骤 3：

  

  再放切碎的葱。

• 步骤 4：

  

  蛋白里放盐。

• 步骤 5：

  

  再放切碎的火腿肠。

• 步骤 6：

  

  蛋黄、蛋白分别搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  平底不粘锅放少些油刷均匀。

• 步骤 8：

  

  将蛋黄液倒进锅里，扒拉成长方形，然后开小火。

• 步骤 9：

  

  慢火煎至凝固，翻一面快速煎几秒就好。

• 步骤 10：

  

  取出蛋黄饼，放蛋白液进去，尽量扒拉成长方形，慢火煎到凝固，正面没有蛋液即可。

• 步骤 11：

  

  将蛋白饼盖在蛋黄饼上。

• 步骤 12：

  

  蛋黄饼蛋白饼叠在一起，趁热卷起来，收口朝下放置一会儿固定。

• 步骤 13：

  

  稍凉一些后切成小段装盘。

• 步骤 14：

  

  看看切面，美的不要不要哒！

• 步骤 15：

  

  又简单又好做的一道美味，待客一定被惊艳到。