伯爵茶瑞士卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先用伯爵茶包浸泡在牛奶里，取浸泡后的伯爵茶奶加入砂糖、植物油、蛋黄搅打至细腻状，筛入低粉制成蛋黄糊。再把蛋清加入少许柠檬汁，分三次加入砂糖打发蛋白霜后，两者搅拌均匀后倒入模具，160℃40分钟烤成蛋糕胚。

• 步骤 2：

  

  取伯爵茶两包浸泡出茶水放凉后倒入淡奶油里打发成伯爵奶油，放凉后抹在蛋糕卷上面，用擀面杖从下至上把蛋糕卷卷起。

• 步骤 3：

  

  一边卷一边收紧蛋糕卷。

• 步骤 4：

  

  压实卷紧后可以放置冰箱冷藏一会。

• 步骤 5：

  

  取出后再用打发好的奶油霜装入有裱花嘴的裱花袋中，按自己的喜好裱花。

• 步骤 6：

  

  放上水果等装饰。

• 步骤 7：

  

  切块即可享用。

• 步骤 8：

  

  淡淡的伯爵茶味道香极了。

• 步骤 9：

  

  口感也很细腻。