腊肉四季豆包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在大的容器中放入面粉和酵母粉，加水和面，和至絮状稍软无干粉，揉成团，盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

• 步骤 2：

  

  水锅中放入熏肉煮半小时换水再次煮二十分钟，捞出洗净备用

• 步骤 3：

  

  发面煮腊肉的同时准备四季豆：选择嫩些的四季豆，去掉头尾部和两侧经线，洗净

• 步骤 4：

  

  切薄圈圈

• 步骤 5：

  

  撒入适量食盐杀出水分，挤干放入大的容器中备用

• 步骤 6：

  

  三片生姜切末

• 步骤 7：

  

  煮好洗净的熏肉切小细丁

• 步骤 8：

  

  将肉丁姜末放入四季豆中，加入耗油，生抽，老抽翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  调好的肉馅儿

• 步骤 10：

  

  发好的面在撒有干粉的面板上揉挤出空气，存成条，揪成面剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，加肉馅包成包子，放在面板上二次醒发10-15分钟

• 步骤 11：

  

  蒸锅上气蒸15分钟，关火闷3-5分钟

• 步骤 12：

  

  浓香可口的熏肉包子出锅