烤箱乳鸽——在家也能吃乳鸽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  乳鸽没有焯水，所以多用冷水冲几次，去掉血水

• 步骤 2：

  

  先用牙签在乳鸽全身扎一些孔，然后用姜片搓几遍，再用一些盐倒乳鸽上，继续搓几遍

• 步骤 3：

  

  自己调的腌料，各种调料都用上了，一勺十三香

• 步骤 4：

  

  一勺老抽

• 步骤 5：

  

  然后是1勺生抽、1勺料酒、盐、白糖、胡椒粉，还有1勺芝麻油，全部拌匀

• 步骤 6：

  

  用个深碗，鸽子放入，然后把料汁倒入，戴上一次性手套将料汁涂抹乳鸽全身里外，多搓揉几遍入味

• 步骤 7：

  

  裹上保鲜膜放冰箱冷藏腌制5个小时

• 步骤 8：

  

  烤之前，用锡纸将乳鸽的翅膀翼和两只脚都包起来，因为这两处容易烤焦

• 步骤 9：

  

  上烤架

• 步骤 10：

  

  烤箱200°预热5分钟，然后放入乳鸽，200°烤30分钟

• 步骤 11：

  

  2勺蜂蜜，1勺白醋拌匀，烤完30分钟后从烤箱取出乳鸽，然后用刷子蘸蜂蜜醋汁刷在乳鸽皮上，主要是上色作用，乳鸽口感也更好，最后放进烤箱继续200°烤10分钟就好了，久了的话蜂蜜会焦黑的

• 步骤 12：

  

  打开烤箱一阵香味扑鼻，闻着流口水，哈哈。先把脖子切断，身体十字切，最后摆盘。虽然比起外面还差点的，但是味道已经很不错了