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咖啡秀厨：红焖猪蹄收藏
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时间 10~30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 猪蹄 1400克
- 花雕酒 30毫升
- 特级酱油 40毫升
- 红烧酱油 45毫升
- 油 少许
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 4个
- 香叶 4片
- 桂皮 一块
- 小茴香 5克
- 草果 一个
- 陈皮 一块
- 冰糖 50克
- 干红椒 一个
- 清水 1000毫升
咖啡秀厨：红焖猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄切块，烧水将猪蹄汆烫10分钟，洗净
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步骤 2：
高压锅内放料酒及大料和少许水压15分钟
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步骤 3：
到到锅中收干汤汁即可。
红焖猪蹄是一道独具福建地方风味的菜肴，其淡雅、和醇、鲜嫩、荤香不腻的风味特色，令您回味悠长。
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