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炝拌土豆丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一小块
- 尖椒 半根
- 辣椒段 适量
- 蚝油 适量
- 芝麻油 适量
炝拌土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。土豆胡萝卜擦丝泡水备用。
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步骤 2：
蒜切碎，青椒切成小段。
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步骤 3：
土豆丝焯水。
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步骤 4：
水开煮一分钟即可。
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步骤 5：
捞出过冷水
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步骤 6：
过凉水后沥干水分，放入盆中，加入盐，青椒段和红辣椒段。喜欢重辣的可增加干辣椒段，也可以把一部分干辣椒放油里爆香。
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步骤 7：
起锅热油，爆入蒜末和花椒，油热后关火。
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步骤 8：
用漏网把蒜末和花椒过滤掉，热油泼在土豆丝上。
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步骤 9：
加生抽、蚝油、醋、芝麻油，搅拌均匀即可。
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步骤 10：
装盘食用吧，酸脆香辣。
