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花朵南瓜包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 贝贝南瓜泥 180克
- 高筋粉 300克
- 细砂糖 35克
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 30克
- 黄油 25克
- 盐 3克
- 内馅：
- 红豆沙 适量
- 装饰：
- 蛋液（蛋黄液+水）
- 椰蓉 少许
花朵南瓜包的做法步骤
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步骤 1：
南瓜上锅蒸熟，控出盘中的水份。取180克南瓜泥称重
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步骤 2：
将除黄油外的所有材料混合，启动和面程序揉20分钟，揉出粗膜。再加入黄油，揉至完全。
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步骤 3：
面团表面抹油，发酵至两倍大
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步骤 4：
操作台撒薄面，将面团排气，并松弛20分钟
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步骤 5：
面团分成10个小剂子揉成团，按扁包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘
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步骤 6：
包好馅的面团划十字切开，中心不要切断
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步骤 7：
二次醒发至两倍大。表面刷上蛋液，撒上椰蓉。烤箱预热175℃，上下火烤20分钟。取出放在晾网上晾凉，密封保存
