万圣节搞怪黑米杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分蛋（5个），蛋黄盆里再敲入一个全蛋，蛋清冷藏备用。

• 步骤 2：

  

  蛋黄里加入一半细砂糖。

• 步骤 3：

  

  高速打发至体积增大，颜色发白。

• 步骤 4：

  

  倒入玉米油，充分搅打均匀。

• 步骤 5：

  

  筛入玉米淀粉和新良黑米蛋糕粉。过筛剩下的黑米粗颗粒不要倒掉，留着备用。

• 步骤 6：

  

  用刮刀之字形拌匀。

• 步骤 7：

  

  蛋白加入余下的细砂糖，打至干性发泡，尖角挺立。

• 步骤 8：

  

  取1/3蛋白霜混合黑米蛋黄糊。（烤箱预热上下火130度）

• 步骤 9：

  

  混合物倒入蛋白盆，翻拌均匀，成细腻有光泽的蛋糕糊。

• 步骤 10：

  

  用裱花袋装好面糊，挤入纸杯，8分满。

• 步骤 11：

  

  最后在面糊表面撒上过筛留下来的黑米粗颗粒。

• 步骤 12：

  

  入烤箱，上下火130度，烘烤28分钟。

• 步骤 13：

  

  烘烤完成后，可以晾凉直接开吃，也可以做造型。先挤上打发好的淡奶油。

• 步骤 14：

  

  沾上眼珠糖粒。

• 步骤 15：

  

  用紫菜和奥利奥小饼干做成帽子，放在顶部。

• 步骤 16：

  

  搞怪的黑米杯子蛋糕就做好啦！

• 步骤 17：

  

  成品图一。

• 步骤 18：

  

  成品图二。

• 步骤 19：

  

  成品图三。