挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法步骤

• 步骤 1：

  牛蛙洗干净泡去血水。

• 步骤 2：

  泡好了沥干水份。

• 步骤 3：

  做点葱姜水，姜葱拍散加盐揉出姜葱汁加些料酒泡出葱姜水准备腌制牛蛙。

• 步骤 4：

  牛蛙里面加蚝油、生抽、胡椒粉、姜葱、盐糖。

• 步骤 5：

  拌匀了，腌制30分钟，中间要翻动几次哈。

• 步骤 6：

  担心不放辣椒腥味重，准备了点青花椒。

• 步骤 7：

  当然了紫苏是不能少的！

• 步骤 8：

  切了一个洋葱在砂锅里面垫底。

• 步骤 9：

  大葱也要一些。

• 步骤 10：

  这时候牛蛙腌制的差不多了，把葱姜挑出去，加淀粉。

• 步骤 11：

  淀粉拌匀之后再加一些油拌匀。

• 步骤 12：

  牛蛙下锅炸了。

• 步骤 13：

  分了四锅炸的，炸好了。

• 步骤 14：

  切点葱段和葱花。

• 步骤 15：

  姜、蒜、葱段先后下锅煸出香味。

• 步骤 16：

  牛蛙下锅，加半罐啤酒，再加些生抽、盐糖、胡椒粉调味。

• 步骤 17：

  砂锅烧热后洋葱丝和大葱丝垫底。

• 步骤 18：

  牛蛙开锅之后加紫苏叶。

• 步骤 19：

  牛蛙倒进砂锅，盖锅盖烧3分钟左右。

• 步骤 20：

  加葱花进去，再盖半分钟锅盖。

• 步骤 21：

  打开锅盖后加青花椒，烧油浇在青花椒上面就可以了。

• 步骤 22：

  开吃！鲜嫩！