流心茶叶蛋

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所需食材

  • 鸡蛋 8个
  • 辅料
  • 茶叶 30克
  • 花椒 20克
  • 香叶 5片
  • 桂皮 2段
  • 八角 4个
  • 干辣椒 2个
  • 甘草 2片
  • 调料
  • 生抽 80克
  • 老抽 40克
  • 冰糖 20克
  • 2勺
  • 清水 800克
Taloves 2023年10月10日发布
茶叶蛋是中国著名小吃之一,也是中国的传统食物之一,大部分地区都有该小吃,它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,有些地方会加入卤料,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中,加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。
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