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步骤 1:
300克面粉里放入2克无铝泡打粉混匀,用温水融化酵母慢慢倒入面粉中、把面粉搅拌成絮状,然后淋入15克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤 2:
然后下手和面,和成大致光滑的面团,饧发半小时。这是饧发好的面团。
步骤 3:
小碗内放入4勺面粉,把4勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热浇入面粉中,放入一小勺椒盐混合均匀,这就是油酥
步骤 4:
发好的面团取出简单排气揉匀
步骤 5:
把面团擀成长方形的大片,涂上拌好的油酥,用刮板刮平
步骤 6:
然后撒上熟的黑芝麻。黑芝麻可以提前用擀面杖擀碎,这样香味能过后散发出来
步骤 7:
卷起面饼后分成小块,大小自己掌握就好,我分了8个
步骤 8:
取一块面剂子抻一抻后对折,切口捏在一起,整理成圆形
步骤 9:
收口向下在整理一下,最后擀成约1厘米厚的小饼
步骤 10:
把小饼码入烤盘,上面刷上油后再饧发半小时
步骤 11:
最后烘烤,烤箱预热210度、上下火,烘烤15分钟
步骤 12:
外皮香酥、里面软乎乎
步骤 13:
真香呀
如果想吃甜口的,油酥里就不放椒盐,放糖即可!
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