今天给大家分享的是一道食欲极强，做法简单又特别下饭的鱼香肉丝。鱼香肉丝是一道著名的川菜，原上在民国时期一位川菜大厨所创制。其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成。
鱼香肉丝如今成了寻常百姓家的家常菜，这道菜荤素搭配，味道鲜咸香辣，香甜可口。其汤汁用来浇饭，米饭要多吃上两碗，是极费米饭的一道菜，吃到最后连汤汁都不剩的。