奶香古早蛋糕超简单家庭版教程百分百成功的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好食材。

• 步骤 2：

  

  玉米油隔水蒸热，大概到看起来油里隐约有点小泡泡的样子。

• 步骤 3：

  

  蛋白和蛋清分离，分别装入大碗中（碗里不要有水。）

• 步骤 4：

  

  玉米油烧热后，把筛过的低筋面粉倒入碗中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  翻拌成这样的时候，加入牛奶继续搅拌。

• 步骤 6：

  

  搅拌几下成面糊絮状。

• 步骤 7：

  

  再加入蛋黄，继续翻拌。

• 步骤 8：

  

  蛋清中加入几滴白醋，然后开始打发，中途分三次加入白砂糖（增加硬度），打到湿性发泡的状态，提打蛋器会呈现大弯勾的时候就可以了。

• 步骤 9：

  

  取一部分的蛋清加入蛋黄糊糊里面翻拌一下，所有的蛋黄糊糊再倒回蛋清里面翻拌。（这时候烤箱可以开始预热了）

• 步骤 10：

  

  最后所有的蛋黄蛋清混合翻拌后，呈这个状态即可。

• 步骤 11：

  

  把混合好的蛋糕液倒入铺好油纸的模具里（家里没有模具的，像我一样用陶瓷盘也可以），烤盘里倒入适量清水，并放在最底下一层。把模具放在盛水的烤盘里（一般是用烤架放在烤盘上层，我烤架找不到了，事实证明也可以放里面）

• 步骤 12：

  

  预热好的烤箱用上下火150度烤60分钟。出炉前两分钟再刷一层蛋黄液在面上烤一下可以增色。（可刷可不刷）。切一下，配上一点炼乳抹在面上，放一点自己喜欢吃的水果丁作为点缀。

• 步骤 13：

  

  切一下，可以配上一点炼乳抹在面上，放一点自己喜欢吃的水果丁作为点缀。

• 步骤 14：

  

  最后成品非常的蓬松软糯，浓郁的奶香味。好吃

• 步骤 15：

  

  再晒一张美图，烤蛋糕期间还现磨了一杯咖啡，配上蛋糕吃非常满足。