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步骤 1:
准备好鲜到鲜得舟山带鱼2条.
步骤 2:
将带鱼清理干净内脏和黑膜切成小段,加入1勺料酒、2勺生抽、少许食用盐、生姜和葱段抓拌均匀腌制30分钟.
步骤 3:
调个面糊浆:碗中加入1个鸡蛋、45克面粉和少许清水搅拌均匀成一个糊状;不可以太稀.
步骤 4:
腌制好的带鱼用厨房纸吸干水份,放入面糊浆中裹上一层薄薄的.
步骤 5:
锅中倒入适量的玉米油煮至起小泡泡.
步骤 6:
放入带鱼,调中火慢慢炸至定型再翻过来另一面.
步骤 7:
炸至两面都成金黄色捞出控油装盘.
步骤 8:
一道简单香脆肉嫩带鱼就完成了!
步骤 9:
成品图
步骤 10:
香脆肉嫩,好吃停不下来;用手直接撕都可以超赞!
1.带鱼最好半冷冻处理内脏和黑膜,如果等完全解冻再处理带鱼会烂.2.腌制好的带鱼,一定要用厨房纸吸干水份再裹上一层面糊浆.3.调面糊浆不可以加太多水,太稀带鱼会裹不上.
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