乌米饭团 （另附替换各种版本）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  四月初八，我们当地有吃乌米饭、乌米团子的习俗，乌树叶捣碎取汁浸泡一夜的糯米，就可以浸出蓝灰色的乌米。我本来想买了乌树叶自己来浸的，想起来时，已经是下午了，跑到菜场居然有浸好的米，赶紧买现成的。

• 步骤 2：

  

  在蒸锅里铺上纱布或者硅油纸，买回家的乌米，简单冲洗一下，均匀铺在纱布或者油纸上，四周离开锅壁一点点距离，避免蒸干或夹生，中大火烧开，蒸25-30分钟。

• 步骤 3：

  

  蒸米饭的同时，准备配菜。原则很简单，喜欢什么用什么，家里有什么用什么。速冻的解冻，这个自家腌的娃娃菜洗一下，蔬菜是一样清洗。

• 步骤 4：

  

  切小粒，方便包饭团。

• 步骤 5：

  

  平底锅加点油，先来一部分，煎一下。

• 步骤 6：

  

  香菇需要加一点盐，煎制，翻炒，熟了就起锅。

• 步骤 7：

  

  青椒娃娃菜翻炒几下就得。

• 步骤 8：

  

  鸡蛋打散，加点料酒，转动锅子，基本凝固，用锅铲翻炒切成小块。

• 步骤 9：

  

  准备了这么一大盆，自己种的樱桃萝卜也是可以切片凉拌的。

• 步骤 10：

  

  乌米饭已蒸熟。

• 步骤 11：

  

  盛出备用。

• 步骤 12：

  

  手上套一个保鲜袋，盛一勺米饭，加上喜欢的配菜，将袋子周围反提上来。

• 步骤 13：

  

  袋子收口转一转，捏紧就好了。

• 步骤 14：

  

  开吃。

• 步骤 15：

  

  还有一部分蒸好的米饭，用保鲜袋装好速冻保存，随吃随取，方便。