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剁椒鸡腿，送给手残党吃货的终极福利！收藏
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所需食材
- 剁椒 50g
- 生抽 10g
- 蚝油 10g
- 糖 5g
- 黑胡椒粉 2g
- 葱 （腌制） 1根
- 姜 （腌制） 2片
- 花椒 （腌制） 1g
- 料酒 （腌制） 10g
剁椒鸡腿，送给手残党吃货的终极福利！的做法步骤
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步骤 1：
用姜片、葱、花椒和料酒将鸡腿腌制一夜。
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步骤 2：
将腌制一夜的鸡腿去掉腌料后改刀剁成小块，并用清水冲洗干净。
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步骤 3：
用剁椒50g、生抽10g、蚝油10g、糖5g和黑胡椒粉2g混合均匀调成酱汁。
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步骤 4：
在盘子最下面铺几片姜片，把鸡腿块放在姜片上，淋上酱汁，入锅中，待水烧开后大火蒸30分钟。
小贴士
1、盘子选用耐热的，方便之后入锅蒸煮。
2、盘子要选择稍微有些深度的，鸡肉蒸后会出水，太浅的话容易漫出来。
3、在鸡腿表面划上几刀，是为了腌制的时候更容易入味。
4、剁椒本身就有咸味，不用再另外加盐了，如果口味比较重，也可根据个人需要选择。
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