转眼又要过年了，无论相隔多远，工作有多忙，人们都要回到家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。年夜饭承载着中国的饮食文化，内涵丰富。不仅仅表现在物质上，也表现在精神上，再疲惫的游子，与家人吃上一顿温情暖意的年夜饭，又会重拾信心，面对新的征程，年夜饭实在是一种物质与精神的双重补充与享受。
今天分享一道美味低脂的美极菌菇小炒，在大快朵颐的同时也注重健康。菌菇是鲜味之王，放入多余的味道会把菌菇本来的味道遮掉，所以这道料理调味料只用了美极鲜味汁调味，以激发菌菇本身鲜美的味道，操作简单又美味，快来get吧！
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美极菌菇小炒收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海鲜菇 150g
- 香菇 2个
- 金针菇 150g
- 胡萝卜 半根
- 尖椒 1个
- 美极鲜味汁 适量
- 植物油 适量
- 蒜末 适量
美极菌菇小炒的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
青椒切滚刀块，胡萝卜切菱形片，蘑菇去掉根部洗干净
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步骤 3：
所有蘑菇焯水，捞出控干水份
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步骤 4：
锅中倒入油，蒜末爆香
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步骤 5：
放入尖椒和胡萝卜片翻炒均匀
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步骤 6：
下入所有蘑菇翻炒均匀。
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步骤 7：
淋入美极鲜味汁翻炒均匀出锅。
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步骤 8：
成品
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步骤 9：
成品
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步骤 10：
成品
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步骤 11：
小贴士
1. 蘑菇焯水是为了去掉里面的草酸，还能去掉多余的水分，让成品口感更好。
2. 美极鲜味汁本身含有盐分，不需要另外加盐
3. 炒菜、做汤、做蘸料或者腌料都可以用美极鲜味汁来调
