红枣糯米桂花切糕的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米浸泡4小时左右，泡过水的糯米放在容器中没过水上锅蒸熟大概30分钟

• 步骤 2：

  

  红枣泡热水中泡发后去核，葡萄干洗净备用。磨具刷油，把蒸好的糯米第一层铺在准备好的磨具中铺一层红枣，再铺一层糯米，再一层葡萄干，再来一层糯米，压实。剩了一点我就放在顶上了磨具中继续加水（糯米很吸水）中火上过蒸40分钟以上。

• 步骤 3：

  

  蒸好的切糕用重物压实，放凉即可

• 步骤 4：

  

  放凉后准备脱模

• 步骤 5：

  

  倒扣在盘子中，撒上桂花点缀

• 步骤 6：

  

  侧面看，层次分明。无需加糖，红枣和葡萄干已经很甜了

• 步骤 7：

  

  看切面，真的很好看哦

• 步骤 8：

  

  干桂花加一点点开水泡开，水温变温以后加一勺蜂蜜搅拌均匀，即可使用。和西贝点黄米凉糕蘸料味道很像啊