芋丝糕，香煎芋丝糕|比茶樓還好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把芋头切成0.2-0.3的薄片。

• 步骤 2：

  

  然后切成丝，放入大一点的盆中。

• 步骤 3：

  

  把腊肠切丁，尽量细一点。

• 步骤 4：

  

  锅里加入少许油，把腊肠炒香炒出油，加入一点生抽调色，炒均匀后关火备用。

• 步骤 5：

  

  在芋丝中放入配方中除了玉米淀粉的所有调味料。

• 步骤 6：

  

  用手抓拌均匀。

• 步骤 7：

  

  然后放入炒好的腊肠碎，用筷子拌均匀。

• 步骤 8：

  

  接着加入玉米淀粉，彻底搅拌均匀至没有干粉。

• 步骤 9：

  

  在模具中铺上一张油纸。

• 步骤 10：

  

  把拌好的芋丝倒入模具中，用筷子拨平均，放入蒸汽烤箱中大蒸汽蒸15分钟。

• 步骤 11：

  

  把蒸好的芋丝糕取出，趁热撒上炒香的白芝麻。

• 步骤 12：

  

  然后趁热用锅铲在表面把芋丝糕压紧，尽量压紧一点，不然煎的时候容易散。

• 步骤 13：

  

  用一个碗或高一点的杯子把芋丝顶起，脱模。

• 步骤 14：

  

  然后用刀切成3cm左右的宽度，9-10cm左右的长度。

• 步骤 15：

  

  在锅里加入适量的油，把芋丝糕减脂两面金黄。

• 步骤 16：

  

  非常好吃。