爽滑儿童鱼糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼肉切成小块

• 步骤 2：

  

  用料理棒打成鱼泥

• 步骤 3：

  

  将打好的鱼泥倒入厨师机，加入食谱中的所有食材，鸡蛋的蛋黄蛋白分离留下蛋黄备用

• 步骤 4：

  

  厨师机低速1档打两分钟，渐渐加速，鱼泥慢慢由稀变稠

• 步骤 5：

  

  大概10分钟加到6档变厚

• 步骤 6：

  

  模具中刷一层油

• 步骤 7：

  

  倒入鱼泥，用硅胶铲抹平

• 步骤 8：

  

  盖锡箔纸防止水蒸气掉落

• 步骤 9：

  

  水开后蒸30分钟

• 步骤 10：

  

  分离好的鸡蛋留下蛋黄搅打

• 步骤 11：

  

  蒸好的鱼糕有弹性，摸上去很软

• 步骤 12：

  

  把蛋黄倒在蒸好的鱼糕上，再上锅蒸6分钟

• 步骤 13：

  

  放凉后切片装盘就可以开动啦，完胜外面的口感，一定要试试哦！