松软鲜香的蛋糕卷，好吃到没朋友，每一口都是给味蕾最好的礼物的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把40克牛奶，40克玉米油和10克细砂糖混合搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入40克低筋面粉和5克玉米淀粉（最好过一下筛，更细腻）

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀至无颗粒的的状态

• 步骤 4：

  

  分两次加入蛋黄，搅拌均匀（一共四个蛋黄）

• 步骤 5：

  

  蛋白放入无油无水的容器中，滴几滴柠檬汁

• 步骤 6：

  

  加入三分之一的细砂糖，用电动打蛋器打发

• 步骤 7：

  

  打发到一定程度（如图），再加入三分之一的细砂糖，继续打发

• 步骤 8：

  

  放入最后的糖，打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器有小尖角，且不会很快消失，如图）

• 步骤 9：

  

  把三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再放三分之一进去拌匀，最后再把全部的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀（不要画圈搅拌，避免消泡，像炒菜那样快速翻拌）

• 步骤 10：

  

  倒入28*28的烤盘中，震几下，弄平一点，同时震出大气泡，（建议垫一层硅油纸，方便之后脱模）

• 步骤 11：

  

  撒上一层肉松（喜欢芝麻和葱花的话也可以放一点），将烤箱提起预热好，放进烤箱中层，上下火，165度25分钟就可以了（根据烤箱的实际情况适当调整）

• 步骤 12：

  

  将烤好的蛋糕倒扣在烤网上，晾凉后，撕下背面的硅油纸

• 步骤 13：

  

  抹一层卡仕达酱或沙拉酱，再撒一层肉松

• 步骤 14：

  

  卷起来，稍微固定一下就可以切块开吃啦（觉得不好卷的话可以用硅油纸或卷寿司的竹帘辅助一下）