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步骤 1:
准备好食材:鸡蛋2个、细砂糖30克、香草精2克、食盐0.5克、低筋面粉100克、泡打粉3克、玉米油60克、牛奶10克;
步骤 2:
将鸡蛋、细砂糖、食盐和香草精放入打蛋盆中;
步骤 3:
用电动打蛋器搅打均匀,不用打发;
步骤 4:
筛入泡打粉和低筋面粉,混合搅打均匀;
步骤 5:
倒入玉米油(或者融化的黄油),混合搅打均匀;
步骤 6:
根据面糊的稀稠度,加入约10克纯牛奶,混合搅打均匀;
步骤 7:
搅拌均匀的甜甜圈面糊呈飘带状,盖保鲜膜室温下静置15分钟;
步骤 8:
将静置后的面糊装入裱花袋中;
步骤 9:
挤入甜甜圈模具中,先挤5分满;
步骤 10:
每个甜甜圈模具中放入5颗蓝莓干;
步骤 11:
再将面糊挤至九分满即可,在台面上稍微敲几下震出大气泡;(配方中的材料我挤了9个甜甜圈模具)
步骤 12:
烤箱以上下火165度预热,预热到位后将模具放入烤箱中层,烘烤20分钟;
步骤 13:
到时间后倒扣模具至网架上,让甜甜圈蛋糕放凉;
步骤 14:
吃的时候可以用巧克力装饰一下,也可以直接食用,个人感觉第二天回油后更好吃!
步骤 15:
成品图
步骤 16:
成品图
烤箱的温度和烘烤时间一定要根据自家烤箱脾气来定,不同的烤箱脾气不同。
这款甜甜圈蛋糕面糊不容易消泡,如果一个六连模具挤不下,可以等一锅出炉后,再烤下一锅。
这款甜甜圈蛋糕,操作极其简单,不用打发鸡蛋和黄油,不用担心消泡,特别适合新手操作。