肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  鸡蛋把蛋黄和蛋白分离

• 步骤 3：

  

  蛋黄中加入玉米油和牛奶，用蛋抽充分搅打均匀。

• 步骤 4：

  

  低筋面粉过筛加入蛋黄液中

• 步骤 5：

  

  充分搅拌至无颗粒的蛋黄糊

• 步骤 6：

  

  白砂糖分三次加入蛋白中，打发至蛋白可以拉出弯钩。

• 步骤 7：

  

  取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中

• 步骤 8：

  

  用翻拌的手法混合均匀

• 步骤 9：

  

  再把前一步的蛋黄糊倒回蛋白霜中，再次翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  把混合好的蛋糕糊倒入铺有油纸的四方烤盘中，大力摔几下震出气泡

• 步骤 11：

  

  烤箱180度预热五分钟，放入烤盘180度烤18分钟

• 步骤 12：

  

  蛋糕片取出放凉，用圆形磨具压出蛋糕片，一共可以压16片

• 步骤 13：

  

  蛋糕片中间涂上沙拉酱，两两组合

• 步骤 14：

  

  把沙拉酱涂满组合好的蛋糕片

• 步骤 15：

  

  在蛋糕片上沾满海苔肉松即可。

• 步骤 16：

  

  成品