红枣银耳汤+红糖桂圆黑全麦馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取干银耳一朵

• 步骤 2：

  

  先用清水泡发充分，至少30分钟以上；

• 步骤 3：

  

  将银耳根部的黄色部分去掉

• 步骤 4：

  

  银耳撕成小朵，放到北鼎大炖盅里，加上足量的清水；

• 步骤 5：

  

  北鼎蒸炖锅里加入纯净水，将大炖盅放进去；

• 步骤 6：

  

  盖上盖子，启动炖的功能，设置时间2小时；

• 步骤 7：

  

  再来制作红糖桂圆黑全麦馒头。取一个小盆先用温水化开酵母粉和红糖

• 步骤 8：

  

  再放进面粉和黑全麦粉

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀后放到揉面板上揉至面团光滑，切开后无大的孔洞；揉好的面团柔软光滑有弹性，不会粘手；

• 步骤 10：

  

  桂圆干切碎，如果桂圆干特别干，可以用温水泡3-5分钟让桂圆干稍微软一点，如果不是特别干，可以直接用；

• 步骤 11：

  

  把切碎的桂圆干和面团揉在一起

• 步骤 12：

  

  揉到桂圆干和面团均匀地融合在一起，撒上一些干面粉，将揉好的面团搓长

• 步骤 13：

  

  切成6个等大的小段；

• 步骤 14：

  

  切好的小面段分别揉圆，再用双手围住面团搓成锥形，垫上油纸，放到蒸屉上

• 步骤 15：

  

  盖上盖子，室温20度，醒发40分钟左右，醒发的时间要根据馒头的大小、发酵环境的温度有所调整；

• 步骤 16：

  

  炖锅里的银耳汤炖得差不多了，放上冰糖和红枣，再盖上盖子；

• 步骤 17：

  

  醒发好的馒头放在上层的蒸架上，盖好盖子，将北鼎炖蒸锅改成蒸的功能，设置蒸25分钟，蒸完以后焖2分钟后出锅；

• 步骤 18：

  

  馒头蒸制的时间长短，和馒头的大小是有关系的，馒头大则需要延长时间，馒头小则可以缩短时间，但是蒸好以后焖2分钟再出锅，都是必须的，可以避免馒头回缩。

• 步骤 19：

  

  蒸好的红糖桂圆黑全麦馒头出锅了

• 步骤 20：

  

  红枣银耳汤也炖好了

• 步骤 21：

  

  汤好喝，馒头好吃，一锅出两样，时间安排好，轻松又省力

• 步骤 22：

  

  天气干燥，多喝点滋补的汤水有利于滋阴润肺，美容养颜

• 步骤 23：

  

  好吃的红糖桂圆黑全麦馒头营养健康，手工制作口感更好，甜度不高刚刚合适。

• 步骤 24：

  

  蒸炖锅一体，美味轻松制作。