纯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉60克过筛，将油倒入低筋面粉中搅拌均匀。烤箱预热150度，用水浴法烤（烤箱最下面放一盘水）。

• 步骤 2：

  将牛奶加入到油及面粉中，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄加入到牛奶面粉中搅拌均匀。

• 步骤 4：

  蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，用电动搅拌机搅拌。

• 步骤 5：

  蛋白打到出现直立的蛋白形状时，停止搅打。

• 步骤 6：

  取蛋白盆内边缘的部分放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  再将搅拌好的蛋黄糊，加入到蛋白盆中，翻拌均匀。

• 步骤 8：

  倒入事先准备好的20X 20的盘中，表面刮平，震动两下，放入烤箱，140度，烤60分钟。

• 步骤 9：

  烤好的蛋糕出烤箱了

• 步骤 10：

  分装打包