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步骤 1:
材料集合,五个中等大小鸡蛋。
步骤 2:
把蛋黄糊的部分,混合均匀,面粉要过筛。
步骤 3:
蛋清分三次加入60克白砂糖,打发到倒扣不掉的程度,打蛋器提起来有一个尖角。
步骤 4:
打发的蛋清,分三次混入蛋黄糊中。同时预热烤箱,140度上下火。
步骤 5:
第二次
步骤 6:
第三次
步骤 7:
混合均匀
步骤 8:
倒入模具,震荡出大的气泡,放入烤箱。140度上下火,60分钟,温度仅供参考,根据烤箱脾气来。
步骤 9:
出烤箱,震荡一下,迅速倒扣。
步骤 10:
晾凉
步骤 11:
脱模
步骤 12:
切块
1.蛋清的盆子要无水无油2.面粉要过筛3.烤箱要预热4.要晾凉才能脱模5.出烤箱要迅速倒扣
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