糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉切稍厚一些的片。

• 步骤 2：

  

  再改刀削成筷子粗细的长条。

• 步骤 3：

  

  放入碗中，加入淀粉少许，料酒少许，鸡蛋清1个，盐少许，白胡椒粉少许抓匀腌制半小时。

• 步骤 4：

  

  大蒜放入东菱无线绞肉机里分离出蒜皮。

• 步骤 5：

  

  大蒜剁碎，姜切碎备用。

• 步骤 6：

  

  碗里放入料酒1勺，生抽2勺，白醋3勺，白糖4勺，清水少许，蒜末少许，姜末少许调成糖醋汁。

• 步骤 7：

  

  将腌制好的里脊肉裹上生粉。

• 步骤 8：

  

  放入油锅炸至变白后捞出。

• 步骤 9：

  

  待油温升高后复炸至表面金黄捞出。

• 步骤 10：

  

  糖醋汁倒入锅中煮沸。

• 步骤 11：

  

  倒入炸好的里脊翻匀起锅。

• 步骤 12：

  

  装盘撒上熟芝麻即可。