爆炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肝清洗干净切成小片

• 步骤 2：

  

  放入料酒，淀粉，生抽，生姜，大葱，腌10-15分钟。

• 步骤 3：

  

  青蒜切段，香干切片，红辣椒切块。

• 步骤 4：

  

  锅里倒入色拉油，油烧热加入腌好的猪肝大火快速翻炒几下，炒到猪肝表面脱生。

• 步骤 5：

  

  放入香干/青蒜/红辣椒爆炒，加入少许鸡精，生抽急火爆炒。

• 步骤 6：

  

  关火起锅装盘。

• 步骤 7：

  

  开饭，美味！