麻辣豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【材料】：豆皮 2张、干辣椒6~8个、花椒 1小把、盐 半茶匙、糖 1茶匙、鸡精 半茶匙、辣椒粉 1汤匙、熟芝麻 1汤匙、生抽 2汤匙、香醋 半汤匙、香油 半汤匙

• 步骤 2：

  

  先把豆皮卷起来，然后切成大概5毫米宽的丝，切好后抖一抖散开；

• 步骤 3：

  

  锅内放入适量油，倒入花椒和剪成小段的干辣椒，用小火慢慢的炸，把花椒味和辣椒味都炸出来后关火；

• 步骤 4：

  

  炸好的花椒和辣椒捞起放入搅拌机里面，把花椒和辣椒打碎，非常的香

• 步骤 5：

  

  趁还温热的时候放入盐和鸡精，然后搅拌均匀；

• 步骤 6：

  

  锅内放入多点油，准备炸豆皮，把油烧到6成热，转中小火，豆皮不要一次全部倒入，先放一半，不要搅拌它，等炸到表面开水起皱后才用筷子轻轻的拨散，然后捞起继续炸剩下的豆皮；

• 步骤 7：

  

  全部炸好后放在大点的盆里，倒入炸好的辣椒花椒面；

• 步骤 8：

  

  放入白糖、生抽、香醋和香油；

• 步骤 9：

  

  撒上辣椒粉和熟芝麻，最后轻轻的翻拌均匀后就可以了。装盘当零食吃实在太美味了……