葱香肉松面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  金龙鱼的面包用小麦粉与金龙鱼的全麦粉都准备好，纯牛奶，鸡蛋，火腿肠，黄油。

• 步骤 2：

  

  金龙鱼的面包小麦粉250克，与金龙鱼全麦粉30克分别放入厨师机的面桶里，倒入纯牛奶，酵母粉，鸡蛋。

• 步骤 3：

  

  厨师机机用最低档，将所有的面粉揉成面团，10分钟左右。

• 步骤 4：

  

  然后加入3克盐，20克黄油，换2档继续揉面团，15-20分钟。面团有韧性时，可以在调高1-2档，继续揉10分钟。

• 步骤 5：

  

  面团已经揉好后，放入碗中，盖上保鲜膜，用烤箱自带的发酵功能，放在烤箱中层，发酵1小时。

• 步骤 6：

  

  1小时后面团大概是刚开始的2倍大，手按面团，不粘手，面团不回缩。

• 步骤 7：

  

  将面团揉光滑并分成5个大小一样的面团，揉均匀后，用保鲜膜盖上，松弛10分钟。

• 步骤 8：

  

  自己种的最新鲜的小葱摘下来。

• 步骤 9：

  

  火腿肠与小葱都切成细细的碎沫备用。

• 步骤 10：

  

  面团松弛好擀开，大约4-5毫米左右的厚度，表面抹上薄薄的沙拉酱，面皮的上半部分，撒上肉松，小葱，火腿肠。

• 步骤 11：

  

  向下与下部分的面皮折叠起来，用刀切开，中间不用切断。

• 步骤 12：

  

  切断的每股面片，朝着一个方向扭3次。

• 步骤 13：

  

  尾巴部分稍稍擀薄。

• 步骤 14：

  

  面团从上往下卷起来，整理成好看的形状。

• 步骤 15：

  

  卷好的面团装入烤盘，用烤箱的发酵功能进行第二次发酵，时间大约30分钟。

• 步骤 16：

  

  面团体积明显增大，拿出来刷上鸡蛋液，表面再撒些黑芝麻。

• 步骤 17：

  

  烤箱180度预热10分钟，烤20分钟。注意观察火候。

• 步骤 18：

  

  美味开吃吧！