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步骤 1:
准备材料,鸡胸肉提前化冻。
步骤 2:
鸡胸肉撕掉表面的筋膜洗净,切成半公分左右厚度的片。
步骤 3:
鸡胸肉片中放2勺料酒、一点盐、一勺玉米淀粉,用手抓匀待用。
步骤 4:
西蓝花提前用清水浸泡十分钟左右洗净,焯水捞出待用。
步骤 5:
用煮西蓝花的水来滑一下鸡胸肉,水在沸腾的状态下放入鸡胸肉片,快速滑散,鸡胸肉完全变色或者水开始冒泡的时候就可以捞出,千万不要使劲煮,会把鸡胸肉煮老的。
步骤 6:
煮好的鸡胸肉装盘,四周摆放西蓝花、切开的圣女果装饰一下,余下的西蓝花可以拼成一棵圣诞树,圣诞节应景的减脂餐。
步骤 7:
鸡胸肉吃的时候蘸食活力时蔬酱,时蔬酱的味道和烤鸭酱差不多,非常好吃。西蓝花也蘸着酱吃。
鸡胸肉用淀粉抓一下,水滑后可以保持嫩嫩的口感,根本吃不到发柴的鸡胸肉。 鸡胸肉一点要在水沸腾的状态下入锅,完全变色后就可以捞出来,或者水再次冒小泡的时候捞出来,千万不要煮过头,否则口感会变差。
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