厨房小白也能做的豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  250克干黄豆洗净，泡水八个小时，这一步我忘记拍照了，抱歉们宝宝

• 步骤 2：

  

  取一个干净的陶瓷碗，放入盐卤片。

• 步骤 3：

  

  加10ml 水溶解，过20分钟用过滤布把杂质滤掉，再加30ml清水融合备用

• 步骤 4：

  

  少量分几次放入破壁机进行破壁

• 步骤 5：

  

  我用的四分钟，调速9档，这步根据自己破壁机性能来操作，记住一定打得越细腻越好！这样做出来的豆腐口感更细腻。

• 步骤 6：

  

  用过滤布把打好的豆浆进行过滤。

• 步骤 7：

  

  用力拧滤布，不出汁水即可。剩余豆腐渣可以熬米粥或者烙饼，一点不浪费

• 步骤 8：

  

  把过滤好的豆浆倒入锅中，开火，这时候需要不断顺时针搅拌，以免粘锅。

• 步骤 9：

  

  豆浆烧开小火再煮三分钟，缓缓将卤汁顺时针倒入锅中。

• 步骤 10：

  

  看见锅中逐渐开始凝固，就不要再动它了，关火。

• 步骤 11：

  

  这时候可以进行下一步，把它盛入模具中。

• 步骤 12：

  

  盖好模具盖子。

• 步骤 13：

  

  放入有一定重量的东西（我模具买小了，只能用哑铃，建议你们可以买稍微大一点的模具）压干多余水份。

• 步骤 14：

  

  孩子爸喜欢吃嫩一点的豆腐，我只压制15分钟，如果你们喜欢老一点的口感可以多压一些时间。

• 步骤 15：

  

  脱模成功✌️！口感很醇厚，值得试试哦❤️