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步骤 1:
切好洗净的菠萝600克
步骤 2:
放料理机打碎,挤干水分,放入糖。
步骤 3:
放炒锅翻炒
步骤 4:
炒至变色加入麦芽糖
步骤 5:
翻炒均匀,备用。
步骤 6:
室温软化的黄油加糖粉打散
步骤 7:
打至黄油泛白,加入三个蛋黄。
步骤 8:
搅拌均匀
步骤 9:
筛入面粉和奶粉
步骤 10:
揉成面团
步骤 11:
分成15克一个的面团
步骤 12:
面团擀成圆片,包入15克馅儿
步骤 13:
包圆
步骤 14:
放入模具
步骤 15:
整理平整
步骤 16:
码入烤盘
步骤 17:
上下火180度烤15分钟即可。
拍的图面皮用量我做的是2倍的,以配料表为准即可。做凤梨酥,买自己喜欢的模具即可,想一次做多少个就买多少个模具。
凤梨酥
菠萝包~附 菠萝酱
梨花酥
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