姜葱炒嫩鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腌鸡大法：糖，盐，淀粉，油，生抽。量可参考照片，注意淀粉别太多，不然炒时会粘锅，其他调料多些也没问题 ✨中午吃完饭就腌好放冰箱，晚上炒刚好～

• 步骤 2：

  

  准备蒜3瓣，姜一小块，葱一把，葱白和葱段分开 ✨注意葱是主角之一，别放少了

• 步骤 3：

  

  热锅下少许油，锅烧热后下蒜姜葱白，炒至有香味就捞起，葱段留出锅时再下～

• 步骤 4：

  

  再加多点油，大火炒鸡，可以不用一直翻炒，下些白砂糖，这样鸡会煎出焦黄色～

• 步骤 5：

  

  鸡炒得大部分变色时放炒好的姜蒜葱白炒匀

• 步骤 6：

  

  拿个碗放生抽+老抽+水来调酱。

• 步骤 7：

  

  拌匀后盖锅盖小火慢慢收汁～最后浓稠程度如这图～

• 步骤 8：

  

  最后一步啦：酱汁稍浓稠时加葱段翻炒片刻，葱段软了就能出锅～

• 步骤 9：

  

  ✨超级嫩滑姜葱炒鸡出锅啦～吃一口体验自己辛劳付出后的人间美味