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KitchenAid | 肉燥酱收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大蒜瓣 100克
- 牛里脊 375克
- 猪梅肉 375克
- 植物油 200克
- 甜面酱 2汤匙
- 6月香豆瓣酱 2汤匙
- 郫县豆瓣酱 3汤匙
- 干辣椒（切段） 2个
- 花椒粉 1茶匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 白砂糖 4汤匙
- 熟花生仁（捣成碎粒） 50克
- 水 300毫升
- 熟白芝麻 20克
KitchenAid | 肉燥酱的做法步骤
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步骤 1：
KitchenAid 抬头式厨师机多功能接口处安装绞肉机配件，出料口放置中碗，入料口放入蒜瓣，开启10档，用按压棒轻轻按压蒜瓣，搅打出蒜末，备用。
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步骤 2：
绞肉机入料口分别放入牛肉块、猪肉块，开启10档，用按压棒轻轻按压肉块，搅拌出混合肉糜，备用。
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步骤 3：
KitchenAid 不锈钢平底锅内加入植物油，中高火加热，加入蒜末，煸炒出香，约1分钟，加入干辣椒段、豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱，煸炒出香，约3分钟，撒入花椒粉、辣椒粉，翻拌匀，加入牛肉糜、猪肉糜，翻拌均匀，炒约5分钟，加入白砂糖，继续翻炒约5分钟，倒入水，翻拌均匀后炖煮15分钟，收汁后关火，撒入白芝麻、花生碎，拌匀即可。
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步骤 4：
食用是搭配米饭或其它主食。
小贴士
* 烹饪时间： 40 分钟
* 份量：8~9人份
