葱爆羊肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把大葱切丝备用。

• 步骤 2：

  

  羊肉卷在开水里过水捞出备用，不要煮太久。

• 步骤 3：

  

  辣椒和花椒放水里浸泡一会。

• 步骤 4：

  

  先把浸泡的辣椒（留一些）和花椒放入油里炸香，然后拿滤网把花椒和辣椒捞出，再放入辣椒，加入切细的大葱，炒香。

• 步骤 5：

  

  迅速加入过水后的羊肉卷，加入生抽，盐，少量糖提鲜，最后研磨一些黑胡椒进去，炒匀，出锅盛盘。