紫米华夫块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶，鸡蛋，糖、盐，软化的黄油都放在厨师机盆内

• 步骤 2：

  

  放入面粉，放酵母

• 步骤 3：

  

  启动厨师机揉面

• 步骤 4：

  

  先一档混合再二档揉10分钟，3档揉10分钟

• 步骤 5：

  

  面具有粘性。比较光滑

• 步骤 6：

  

  取出面团，看面团质地。光滑有粘性。捏在手上面团有轻盈的手感。试了一下能够出膜，但不像高筋面粉那样可以出手套膜，毕竟是低筋面粉

• 步骤 7：

  

  面团揉光滑，放入干净盆内，盖上保鲜膜，冷藏发酵。我放在冰箱冷藏了20个小时。23:00揉好，第二天19:00做的，本打算下午做的，临时有事就没管它）

• 步骤 8：

  

  发酵到两倍大。

• 步骤 9：

  

  取出面团，揉面排气。等分成9份。揉圆，盖上保鲜膜醒面10分钟。

• 步骤 10：

  

  紫米馅分成9份，20g一份

• 步骤 11：

  

  取一个面团，擀圆，厚薄均匀，放上紫米

• 步骤 12：

  

  收口，把紫米包入

• 步骤 13：

  

  依次包好，稍压扁。

• 步骤 14：

  

  放入温暖的地方，静置30分钟。我是放在蒸箱内的，30度。表面盖上一层油纸，以免蒸箱顶部的水滴到面团上

• 步骤 15：

  

  取面团放在预热好的华夫饼机上。敢上盖子，

• 步骤 16：

  

  大概两分钟，闻到香味。上色到自己喜欢的颜色。

• 步骤 17：

  

  第一个，用了2.5分钟，颜色深了。

• 步骤 18：

  

  一个一个做嫌太慢，两个一起来

• 步骤 19：

  

  厚薄不均匀，有的漏馅

• 步骤 20：

  

  边做两个孩子边吃。应该多做点

• 步骤 21：

  

  放在网格架子上放凉。密封保存